Składniki:
Nieduża miska ugotowanych startych buraków
Duże jabłko starte na tarce jarzynowej
Ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
8-10 zmielonych orzechów włoskich
Łyżka oleju rzepakowego
Sposób wykonania:
Przepis jest dla całej rodziny 2+1. Buraki miałam ugotowane wcześniej, więc ciężko mi określić dokładną ilość. Poza tym dużo potraw robię na oko 🙂
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i gotujemy na małym ogniu przez ok 15 minut. Całość blendujemy i powstaje pesto.
Gotujemy makaron, ja wybrałam muszelki. Wrzucamy do pesto i mieszamy.
Można odłożyć porcję, a dla dorosłych doprawić solą i pieprzem.
A tak wyglądał Kajkuś po jedzeniu 😀